白茄子

見た目はあまり興味はそそられなかったのだけれど、話のネタに買ってみた↓


白茄子。


「ナスニン」というポリフェノールの一種は含まれていないけれど、「クロロゲン酸」というポリフェノールの一種は含まれているそうで
【抗酸化作用】があり、老化防止や美肌効果があるそうです。

「カリウム」も含まれるため【むくみ防止】効果もあります。

「食物繊維」も含まれ【便通促進】や【整腸作用】があります。


普通の茄子に比べると皮が硬く加熱するとトロッとするのが特徴らしいのですが、手抜き料理で
炒めてみたら、普通のお茄子よりもシャキッシャキと歯ごたえがありました。

話のネタにいかがでしょうか？

Thank you always.